Csokipuding

1 db érett avokádó
2 db érett banán
2 ek kakaópor
50 g méz (vagy por eritrit)
2,5 dl kókusztej
2 tk citromlé

Késes aprítóba homogénre turmixoljuk.
Nagyon jó állaga lesz, és az íze is megjárja:)

Zöldbanán

Nem sok jó van abban, hogy az egyetlen testvérem és a gyerekek egyetlen Tánti-ja Spanyolországban él már egy éve, de a zöldbanánt sose ismertük volna meg, ha nem így lenne:)

Eleinte "csak" banánlisztet (palacsintát sütöttünk belőle) és csípős banánchips-et hozott.

zöldbanán-liszt

zöldbanán-chips

 A legutóbbi alkalommal hozott igazi zöldbanánt is, amit kókuszzsírban kisütöttünk, és úgy igazi sültkpumpli-feeling-je van (kívül ropogós, belül krumplis):

A zöldbanán nem Spanyolországban terem, mégis lehet kapni, ahogy rendes sárga banánt is.
Hogy Magyarországra miért nem exportálják, az rejtély.
Jó lenne ráállni erre a témára, és beindítani Magyarországon a "zöldbanán-bizniszt". A paleósok tuti vevők lennének ezekre a finomságokra.

banános paleocsinta

1 banán
2 tojás
botmixerrel összeturmixolni
kis kókuszzsíron kis teflonos serpenyőben kisütni

Ha nem túl érett a banán, nincs is átható banán íze, és pihe-puha könnyű reggeli vagy uzsi:)

Kakaós-banános-mandulás muffin

Sok túlérett banán volt itthon, mama "felszólított", hogy süssek valami banános paleós sütit.
Hát összedobtam egy gyors muffint.

3 tojást és 3 kisebb méretű érett banánt botmixerrel összeturmixoltam.
Raktam hozzá egy tk kakaóport (nagyon rákaptam mostanában, a reggeli kávémhoz is rakok), kevés szódabikarbónát és annyi hántolt őrölt mandulát, hogy kellemes, kanalazható tésztát kaptam.

Muffin formába adagoltam, mindegyikbe egy negyed kocka étcsokit is nyomtam.
170 fokon 20 percig sütöttem.

Banános-mandulás muffin

Reggel megettem egy tálka paleo müzlit kókusztejjel, de fél 10-kor már megint ehetnékem volt.
Nekiálltam muffint sütni a lánykáim nagy örömére. Alig bírták kivárni, hogy kisüljön, aztán meg hogy ehetőre hűljön.
Osztatlan sikert aratott:

2 tojást és 2 érett banánt botmixerrel összeturmixoltam, kevés citromlevet is locsoltam hozzá.
150 g őrölt mandulához adtam kevés fahéjat, vanília port, és csipetnyi szódabikarbónát.
Összekevertem az egészet, 6 db-os szilikonos muffin formában sütöttem ki (a szilikonformákat előtte paleolajjal kikentem és a kész tésztába is löttyintettem egy keveset belőle).

180 fokon 25 percig sütöttem, rácsra borítottam, és langyosan már ettük is!

Mai reggelim

 

Mai reggelim: banánkenyér kókusztejes kávéval:)

Végre sikerült egy olyan tejeskávét csinálnom, ami igazán ízlik:) 

3/4-ig töltöm a bögrét forró vízzel, 1,5 tk xukrot és 1 púpos tk instant Nescafé-t szórok bele, végül felöntöm kókuszkrémmel. Egy ilyen 2 decis kókuszkrém 4 napra elég így, és mindössze 300 Ft. Ennyit igazán megérdemlek:)

Banánkenyér receptet Alexandránál találtam. Nem volt itthon vanília aromám, a xukrot feleslegesnek ítéltem meg, jó érettek voltak a banánok, a kókuszzsírt meg véletlenül felejtettem ki, de szerintem így is mennyei (persze nem tudom milyen lenne a három említett összetevővel együtt).

Jó étvágyat és szép napot kívánok mindenkinek!

Ezerarcú banán

Mostanában minden nagyszülő banánt hozott, nem győztük enni.
Folyamatosan használtam fel őket az ételekbe is.

Tegnap délután a muffinba használtam (2 érett banánt összetörtem, 3 tojás, kókuszliszt, szódabikarbóna, darabolt étcsoki),

ma reggel meg turmixgépbe raktam. Először csak kevés vizet tettem hozzá, a püréből raktam ki egy savanyúságos tálkába (banánpudingnak), aztán a turmixgépbe maradthoz raktam egy kis kakaóport, tovább kevertem, megint vettem ki (kakaós banánpudingnak), aztán vízzel még felhígítva csináltam magamnak kakaós-banánturmixot reggelire:)

A mai nap a "ronda de finom" ételekről szól

Reggelire banános lepényt csináltam, ami nagyon fincsi volt, de nem tudtam szépen megfordítani, így a moslékra jobban hasonlított, mint egy lepényre.
Fogok még próbálkozni, mert tényleg finom, és a Ritinek is ízlett:)

Vajat olvasztottam egy serpenyőben. Rákarikáztam 2 banánt, egyik felét megsütöttem. Megforgattam őket, majd ráöntöttem a következő masszát (4 tojás, 1 ek méz, 4 ek zabpehelyliszt). Addig kell sütni, amíg kocsonyás nem lesz a teteje, de ez nem következett be (valószínűleg a sűrűn rakott banán miatt nem tudott átsülni a tojásos része). Megfordítottam több részletben, és a másik felét is megsütöttem, tányérra csúsztattam.

Ebédre paleós "kakaós csigával" próbálkoztam. A recept Elmira paleo konyhájáról van, de a krémmel sokat vacakoltam, és végül nem lett jó. Írtam is neki kommentet a recept alá, és remélem válaszol, hisz nem én voltam az egyetlen hozzászóló, akinek meggyűlt a baja a krémmel, többen írtak emiatt Neki.

Azt hiszem vacsira már csak gyümölcsöt fogok enni. Pl. jó savanykás narancsot:)

Újabb muffin

Kezdem unni a mákos muffint, ezért kipróbáltam egy új receptet (kis módosításokkal):

Banános diós muffin csokidarabokkal

3 tojás
2 ek olvasztott vaj vagy kókuszolaj, vagy olívaolaj
1/2 áttört banán
3 ek Xukor vagy 30 csepp folyékony édesítő
csipet só
1/2 tk vanília kivonat
10 dkg őrölt mandula (eredeti recept kókuszlisztet ír, csak azt nem szeretem, mert csípi a nyelvem)
kevés sütőpor vagy szódabikarbóna

Ezeket összekeverem csomómentesre, és adok hozzá
2 marék diót durvára vágva
3 kocka 70%-os étcsokit.

Összekeverem, és 6 db-os műanyag muffin formákba adagolom. 200 fokon 20 percet sütöm, és rögtön kiveszem a formából, hogy be ne vizesedjen, ahogy hűl.

Nagyon finom, a rendes muffinokra emlékeztető állaga van:)