2018. február 12., hétfő

Totu-fánk Paleoit Éléskamra Paleo puha fánk lisztkeverékből

A mennyiségek csak hozzávetőlegesek, nem gondoltam, hogy elsőre tökéletesre sikerül. De szerintem nem lehet elrontani, ha egyik vagy másik hozzávalóból pár grammal kevesebbet vagy többet tesztek, akkor sem.
188 g Totu (100 g gyári Totu és a többi saját készítés)
vanília por
60 g eritrit
2 púpos tk Totu krém (tejföl helyett)
1 tojás
csipet szódabikarbóna + citromlé (ez talán el is hagyható, mert a lisztkeverékben is van szódabikarbóna)
Az egész masszára nyomtam még citromlevet, de nem lett savanyú tőle.
100 g lisztkeverék (Paleolit Éléskamra Paleo puha fánk)
A lisztből kevesebb is elég lett volna, elég kemény lett a massza, de azért tudtam golyókat formázni, és kisülve sem lett tömény, nagyon jó textúrája lett. Sajnos arról nem készült fotó, ahogy az asztalra tettem, a család befalta kb. 5 perc alatt.

Próbáljátok ki, és várom a véleményeket!

2018. január 20., szombat

Csörögefánk

1 csomag Magliszt-mentes nyújtható tészta lisztkeverék (leírás szerint elkészítettem),
2 ek Keltes Élmény lisztkeverék
3 ek rum

Pihentettem, kisodortam, felvágtam, forró bő zsírban kisütöttem.
Poreritrittel megszórva tálaltam.

Kesudiós torta

Tücsökbogár receptje, szó szerint betartva.
Piskóta:
3 tojás
30 g kakópor
30 g eritrit
csipet só a fehérjéhez --- habbá verni.

18 cm-es tortaformát sütőpapírral kibéleltem, 175 fokos sütőben 25 percig sütöttem, kihűlés után félbevágtam.

Krém1:
25 g méz + 25 g eritrit
nagy lángon karamellizáltam.
20 g kókuszzsír
1 dl kükuszkrém
Összekevertem, ragacsos massza lett.
+ 100 g durvára vágott kesudió

Csokikrém:
5 dl kókuszkrém (hűtve)
30 g kakaópor
30 g eritrit

Alsó piskóta + krém1 + felső lap + csokikrém

Tetejére díszítésnek sütőben pirított egész kesudiókat tettem.

2017. december 11., hétfő

TWIX

Régi életem egyik kedvenc csokija volt (a másik a kekszes-sárgabarackos Boci).
Tánti talált egy jó kis receptet rá, igaz, mondta, hogy sose csináljam meg, mert naggyon eteti magát és hát nem épp a legdiétásabb, de persze nem hallgattam rá, és a hétvégén megsütöttem.

Tészta:
66 g kókuszliszt
1/3 bögre kókuszolaj
3 ek méz
csipet só

Kb. 20*20-as tepsibe kenjük el egyenletesen, 175 fokon 10 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Krém:
290 g puha datolya
1 ek kókuszolaj
Mikróba 1 percre, majd botmixerrel krémesre turmixolni.
Rákenni a kihűlt lapra, újra hűteni, majd feldarabolni, olvasztott csokival megkenni a tetejét.

Íme:

2017. november 22., szerda

Férjecském talált valahol a neten egy zserbó-csiga receptet.
Befészkelte magát a fejembe, ma meg is alkottam.

Tésztája tápióka lisztes (jól bevált fahéjas csiga tésztája).
Kinyújtottam, megkentem házi baracklekvárral, megszórtam darált dióval és étcsokoládé darabkákkal.
Félcsavartam, felszeleteltem, 180 fokos sütőben 15 percet sütöttem + 5 perc légkeverés.

Fincsi:)

2017. november 19., vasárnap

Csokis tallér

Pocak Panna receptje alapján (a mazsolát természetesen kihagytam).

50 g cukormentes étcsoki
50 g kókuszzsír
Felolvasztottam mikróban.
1 tojás
30 g méz
vanília por
125 g darált mandula

Kicsit hűtőbe raktam, utána golyókat formáltam, szilikonos sütőpapírra lapítottam, közepébe fél diót raktam.

180 fokon kb. 15 percig sütöttem.

2017. július 28., péntek

Sláger keksz

Az idei nyáron már Ilka is eszik rendesen, így uzsira (strandi nasira) minden nap sütök kekszet. Van, hogy világos, van hogy kakaós, de mindig ropogós és mindig gyorsan elfogy.

200 g darált mandula
1-2 ek tápióka liszt, gesztenye liszt vagy kókuszliszt
1 ek kakaópor (elhagyható)
1 tk őrölt fahéj vagy mézeskalács fűszerkeverék (opcionális)
1 tojás
méz (ízlés szerint, kb. 4 ek)
kókuszolaj (amennyiből összeáll és gyúrma állagú lesz, pár ek)

Sütőpapíron fólia alatt minél vékonyabbra nyújtom, derelye-szaggatóval megrácsozom.
Sütőpapírostul egy tepsire húzom, gázsütőben max fokozaton 10 percig sütöm.
Akkor már a szélei pirulnak. Azokat kiveszem, elzárom a sütőt, és még visszaraktam bele a tepsit. Ott hűl ki, és addigra pont ropogósra sül.