2019. március 14., csütörtök

Batáta főzelék húsgolyóval

Édesburgonyából most csináltam először főzeléket, és nagyon ízlett, így biztosan nem utoljára.
2 nagy édesburgonyát megpucoltam, feldaraboltam. Hagymát dinszteltem egy fazékban, szórtam rá pirospaprikát, sót, borsot és beleraktam az édesburgonyát is. Felöntöttem vízzel, raktam bele babérlevelet is. Puhára főztem, fedő nélkül, és annyira elfőtte a levét, hogy nem is kellett sűríteni. A húsgolyó receptje már fent van a blogon. Nem kell bele se tojás, se semmiféle liszt vagy kenyérféle. Csak hús, dinsztelt hagyma és fűszerek.

2019. január 7., hétfő

"Krumplis tészta" házi paleo tésztából

Mamának hiányzott a tészta-gyúrás és drágának találta a bolti paleós száraztésztának. Szombaton Rita krumplis tésztát rendelt, itt volt a remek alkalom:

Zebra szelet

Tigris szelet után szabadon: citromos-vaníliás piskóta sütőtökös-mákos krémmel.

2018. december 17., hétfő

Gyors goffry reggelire

A megmaradt Keltes élmény lisztkeverékből (100 g), 3 tojással, csavarintási mézzel, kevés vaníliával, szódabikarbóna+citromlével, olvasztott kókuszzsírral és vízzel kikeverve 4 db goffry-t sütöttem. Feltét: 1 doboz aldis kókusztej (óvatosan kibontva, vizet leöntve róla) méz és kakaópor összekeverve.

Kakaóscsiga (a legjobb eddig)

Paleolit Éléskamra Keltes élmény lisztkeverékből, a hátán lévő leírás szerint (csak az eritritet cseréltem mézre). Hűtőben pihentetés után nyújtottam (fólián és fóliával bevont sodrófával), a töltelék pedig kókuszolaj+kakaópor+kókuszcukor. Valami mennyei lett!

2018. december 10., hétfő

Mézes krémes

Ilka lánykám 3. születésnapjára mézes krémes tortát sütöttem. Annyira ízlett mindenkinek, hogy biztosan még sokszor fogom készíteni, nem csak torta formájában. Íme a kép és a recept hozzá:
Kétféle tésztát kell hozzá sütni, mindegyikből 2 lapot. Gesztenyés tészta: 3 tojás 2 ek méz 50 g gesztenyeliszt Mandulás tészta: 3 tojás 2 ek méz 50 g darált mandula Piskóta-szerű, úgy is kell összekeverni (fehérjéket csipet sóval kemény habbá, sárgákat a mézzel, majd a szárazanyaggal össze, óvatosan hozzá a habot). 175 fokon 10 percet sütöttem (sütőpapírt raktam a tortaforma aljára, amit szépen le lehetett húzni a lapokról, amikor kisültek. Krém: Na ez bonyolultabb, és nem is tudom pontosan leírni, mert nem mértem, csak raktam bele mindent, hogy ne legyen olyan folyós. Az biztos, hogy 1 zacskó vaníliás Nyírfacukor márkájú puding port és 1 zacskó Anyasüti márkájú Krémes darakása port főztem össze 7 dl kókusztejben. Nem igazán akart besűrűsödni. Végül lekapcsoltam alatta a lángot, kevergettem még, és megkóstoltam. Nem volt elég édes, így raktam hozzá eritritet, amitől még hígabb lett. Zselatin port oldottam fel forró vízben, azt is hozzákevertem, hűtőbe raktam, időnként kevergettem. De még így sem lett tölthető krém állaga. Végső elkeseredésemben útifűmaghéjat daráltam le kávédarálón és kevertem a krémebe. Ez már elég volt. Összeállítás: gesztenyés lap + krém fele + mandulás lap + házi baracklekvár + gesztenyés lap + krém másik fele + mandulás lap Hűtőbe raktam, és olvasztott csokival csak másnap reggel kentem meg. Délután szeltük föl, és irtó jól összeértek addigra az ízek!

2018. december 3., hétfő

Mézeskalács Lisztvarázsból

Paleolét Lisztvarázs-ból készítettem mézeskalácsot.
170 g Paleolét Lisztvarázs 2 tk mézeskalács fűszer-keverék 1 tk sütőpor 2 tojás 120 g méz Legalább fél órát hűtőben pihentetjük. Vékonyra nyújtjuk, szaggatni gyerekjáték:
175 fokos sütőben 8 perc elég a puha mézeshez. De mi ropogósan szeretjük, így visszaraktam légkeverésre, amíg színt nem kapott.