2017. december 11., hétfő

TWIX

Régi életem egyik kedvenc csokija volt (a másik a kekszes-sárgabarackos Boci).
Tánti talált egy jó kis receptet rá, igaz, mondta, hogy sose csináljam meg, mert naggyon eteti magát és hát nem épp a legdiétásabb, de persze nem hallgattam rá, és a hétvégén megsütöttem.

Tészta:
66 g kókuszliszt
1/3 bögre kókuszolaj
3 ek méz
csipet só

Kb. 20*20-as tepsibe kenjük el egyenletesen, 175 fokon 10 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Krém:
290 g puha datolya
1 ek kókuszolaj
Mikróba 1 percre, majd botmixerrel krémesre turmixolni.
Rákenni a kihűlt lapra, újra hűteni, majd feldarabolni, olvasztott csokival megkenni a tetejét.

Íme:

2017. november 22., szerda

Férjecském talált valahol a neten egy zserbó-csiga receptet.
Befészkelte magát a fejembe, ma meg is alkottam.

Tésztája tápióka lisztes (jól bevált fahéjas csiga tésztája).
Kinyújtottam, megkentem házi baracklekvárral, megszórtam darált dióval és étcsokoládé darabkákkal.
Félcsavartam, felszeleteltem, 180 fokos sütőben 15 percet sütöttem + 5 perc légkeverés.

Fincsi:)

2017. november 19., vasárnap

Csokis tallér

Pocak Panna receptje alapján (a mazsolát természetesen kihagytam).

50 g cukormentes étcsoki
50 g kókuszzsír
Felolvasztottam mikróban.
1 tojás
30 g méz
vanília por
125 g darált mandula

Kicsit hűtőbe raktam, utána golyókat formáltam, szilikonos sütőpapírra lapítottam, közepébe fél diót raktam.

180 fokon kb. 15 percig sütöttem.

2017. július 28., péntek

Sláger keksz

Az idei nyáron már Ilka is eszik rendesen, így uzsira (strandi nasira) minden nap sütök kekszet. Van, hogy világos, van hogy kakaós, de mindig ropogós és mindig gyorsan elfogy.

200 g darált mandula
1-2 ek tápióka liszt, gesztenye liszt vagy kókuszliszt
1 ek kakaópor (elhagyható)
1 tk őrölt fahéj vagy mézeskalács fűszerkeverék (opcionális)
1 tojás
méz (ízlés szerint, kb. 4 ek)
kókuszolaj (amennyiből összeáll és gyúrma állagú lesz, pár ek)

Sütőpapíron fólia alatt minél vékonyabbra nyújtom, derelye-szaggatóval megrácsozom.
Sütőpapírostul egy tepsire húzom, gázsütőben max fokozaton 10 percig sütöm.
Akkor már a szélei pirulnak. Azokat kiveszem, elzárom a sütőt, és még visszaraktam bele a tepsit. Ott hűl ki, és addigra pont ropogósra sül.


2017. június 21., szerda

Minden egybe!

Na nem a konyhába követtem el ezt a merényletet, hogy mindent egybeöntöttem, hanem a sok-sok lemaradásomat szeretném gyorsan, egy bejegyzésbe pótolni.

Miket ettem mostanában? Íme:

Sült tarja felvágva, sült édesburgonyával (brassói hatás)
Meggy-leves
És akik ették:

Paleo virsli paleo mustárral (Pabelo-ban vettem), szénhidrátszegény puha kenyérrel (Paleolit Éléskamra)

Rákóczi túrós (Tücsökbogár receptje szerint)
(annyit változtattam, hogy a tésztáját Paleolit Éléskamra nyújtható lisztkeverékéből csináltam.)

Spenótos-csirkés pizza
(Paleolit Éléskamra Vékonytésztás olasz pizza lisztkeveréke szerint, a spenótos csirke maradék felhasználásával) Irtó fincsi volt!

Húsvéti reggelim:)
Paleolit Éléskamra új lisztkeveréke a Sokmagvas paleo bagett. Ez már a "túl jó" kategória. Arra mondom ezt, ami annyira jó, hogy nehéz elhinni, hogy peleó. Olyan az íze, és az állaga is, mint a hagyományos magos péksütinek. De ezt elmondani nem lehet, próbáljátok ki, és meglátjátok! Most akciósan lehet kapni a www.paleonagykereskedes.hu-n.

Melegszendvics
Vettem egy nagycsaládos melegszendvics készítő képet, amiben egyszerre 4 melegszendvicset lehet csinálni (ami 8 háromszöget jelent). Nem találtam még olyan szilikonos sütőformát, amibe akkora lesz a kenyér, ami pont kitöltené a szendvicssütőt, de így is remek szenyó lett a Szénhidrátszegény puha kenyérből. Természetesen sajtot nem raktam bele, emiatt volt egy kis hiányérzete a családnak.

Meggyes-"túrós" pohárkrém
Ez tipikusan a RONDA DE FINOM kategória. De ilyen is van. Vettem egy liter tojásfehérje lét, csináltam belőle totu-t, és abból egy túrós pitét. A tésztáját Paleolit Éléskamra Magliszt-mentes nyújtható tészta lisztkeverékéből csináltam, egy nagy tepsibe megsütöttem, mikor kihűlt, rákentem a Tücsökbogár receptje szerint készült "túrós" krémet, amibe meggyet is kevertem. Hűtőbe hagytam dermedni, de nem lett elég édes, nem dermedt meg rendesen (kevés zselatint használtam), így leszedtem a krémet, összekevertem egy kis mézzel, botmixerrel összecsapattam (az egész meggyek eltűntek, viszont rózsaszín lett az egész). A tésztát is beleszaggattam, és fagyi-kelyhekbe adagoltam. 

Pudingos kosárkák
A túrós pite (ld. feljebb) tésztájából szaggattam ki köröket, banánt szeleteltem rá, majd Nyírfacukor márkájú csokipudingot kanalaztam a tetejére. (Ilyet a Tesco-ba, Spar-ba is lehet kapni) Amikor kicsit megdermedt, még pirított szeletelt mandulával megszórtam, és kész is volt a vendégváró sütike. A gyerekek is nagyon ették:)

Hát ennyi az elmúlt két hónap új kajakölteményei. Nyáron is dokumentálom, ha készítek valami újat, és megosztom, amikor tudom!

Szép nyarat kívánok minden ide tévedt blog-olvasómnak és családjának!



A Paleolit Éléskamra lisztkeverékekből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságokat a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát itt találod:
 Az értékesítési pontok egy része a Hol kapható? menüpontban szerepel.
Ha szeretnéd, hogy kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt:

2017. május 23., kedd

Visszatérés a sima paleóhoz

AIP felfüggesztve, de a fogyókúra szem előtt tartva.
Tegnap este láttam az Anyasüti oldalán egy amerikai palacsinta receptet, ma reggelire megsütöttem.
Irtó finom, ráadásul gyors reggeli, nem utoljára készítettem:)

2 tojás
120 ml víz
szódabikarbóna + citromlé
2 ek kókuszolaj
1 ek méz
6 lapos ek Anyasüti Sütemény variáció lisztkeverék

5 perc pihentetés után teflonos palacsinta sütőben kisütöttem.
Nem kell kizsírozni, nem ragad le, szépen megfordítható.
1-2 ek-nyi tésztából 3-4 korongot sütöttem egyszerre.
Xilites baracklekvárral értük, Ilkának is nagyon ízlett!

2017. május 19., péntek

AIP "hibáztatása"

Én is és Ilka is betegek vagyunk. Ez még télen se történt meg velünk. Elgondolkodtam, és arra jutottam, nem kizárt, hogy a szigorított diéta miatt gyengült le az immunrendszerünk.
Mióta AIP-zek, Ilka se eszik meg egy csomó mindent, amit én se (szolidaritásból?!?!?!)

Székrekedéssel is küszködök, az arcom viszont továbbra is ragyás, igaz, migrén nem gyötört 2 hete, mióta a kávét visszahoztam.

Szóval lazítok az AIP-n, és megpróbálok fogyókúrás paleó étrendet tartani.

Az Alpro-s kókusztejre nem szokok vissza, ha már sikerült leszokni, most már Aroy-D márkájú kókusztejjel iszom a reggeli kávémat (édesítésként Glicint használok).

Kókuszcukor és méz is marad a tiltólistán, a Saga gyümölcstea is, és étcsokit se fogok enni mostanában, se kakaóport!

A tojás hiányzott ebben a 2,5 hétben a legjobban. Azt fokozatosan visszahozom, ás meglátjuk.

Paprikát és paradicsomot eddig se ettem (már egy éve), a pirospaprika fűszeren és a borson még gondolkozok. Azért egy jó pörkölt ... Hiányzik!

Az AIP-menükhöz feltöltöm még azokat a képeket, amiket eddig ettem, de elfelejtettem felrakni.

Ha az élet úgy hozza, hogy újra AIP-znem kell, jobban felkészülök és tuti menni fog. Ha KELL! De most még szerencsére nem tartok ott!