Néger kocka

Nagyon megkívántam tegnap valami süti-félét, a paleovital-on találtam ezt a receptet, és mivel üres volt a konyha, gyorsan össze is dobtam még vacsi előtt.

Gyorsan elkészül, finom és laktató sütike, amibe nincs semmi kompromisszum (se gyümölcs, se méz, se ghee)), 100% paleo!

Itt a recept:

Tésztához:
4 tojás sárgája
1 egész tojás
10 dkg kókuszzsír felolvasztva
6 ek xilit (nyírfacukor)
1,5 dl kókusztejszín (Cocomas)
1,5 dl víz
Robotgéppel ezeket összekutyultam,
beleszórtam
10 ek gesztenyelisztet,
5 ek kókuszlisztet,
2 ek kakaóport
1 kk szódabikarbónát
és robotgéppel csomómentesre kevertem.

Egy sütőpapírral kibélelt kis tepsibe (20*30-as) öntöttem és 200 fokon 20 percig sütöttem (tűpróba).

Hab:
4 tojásfehérje
6 ek xilit
kevés citromlé
Gőz fölött robotgéppel kemény habot vertem, a kisült süti tetejére simítottam, és 150 fokos sütőbe visszatoltam, amíg nem kapott egy kis színt a hab teteje (nekem most 15 perc volt).

A hab igazán nem hiányozna róla, meg lehetne tölteni valami fincsi krémmel vagy lekvárral, ezért legközelebb a 4 tojásfehérjét meghagyom a csokis-mogyorós tappancsnak, és akkor egyszerre lesz otthon paleós süti és keksz is:))) 

Mai ebédem:)

Reggel jól felbosszantottam magam a tojáspucolásnál. 8 db tojást tovább tartott megpucolni, mint megfőzni. És így néztek ki a drágák:

Na de szörnyű tojásból remek ebédet rittyentettem.
A tojáspörkölt nokedlivel az egyik kedvencem. És milyen egyszerű! Csak egy jó vastag pörkölt alapot kell csinálni sok-sok hagymával, és belezuttyantani a felcikkezett főtt tojást.

Ilyen lett, és nagyon hamar elfogyott (Bojka is ette, mint kacsa ...)

Ja, és a nokedlin is variáltam egy kicsit, puszta véletlenségből. Ugyanis reggel a spájz polcáról a darált lenmag helyett a darált napraforgómag került a kezembe, és mire észrevettem a turpisságot, már a gesztenyeliszthez öntöttem belőle 32 g-nyit. De így még talán finomabb lett, mint szokott:)

92 g gesztenyeliszt (pont ennyi volt, és erre a hónapra kifújt)
32 g darált napraforgómag,
40 g darált lenmag
2 tk só
2 tojás
80 ml hideg víz.

Na, ezt az ebédet is meg tudnám enni minden nap (egy darabig), és sokkal-sokkal finomabb volt, mint akármelyik gastroyal-os kaja, amit eddig kóstoltam.

Éhség-étvágytalanság

Mióta terhes vagyok, valahogy sose tudom mit ennék. Terülj-terülj asztalkám van, és valahogy mégse kívánok semmit. Persze azért enni kell, valamit leerőltetek, de semmi nem ízlik igazán, így sokszor éhes maradok. És sajnos éhesen elég mufurc vagyok, ezért mindenki próbál a kedvembe járni, hogy végre jóllakjak:)

Én se szeretem magamat, amikor az éhség miatt rossz hangulatban vagyok, így okat agyalok azon, mit ennék szívesen, vajon mi ízlene, és ha beugrik valami, megcsinálom.

Ebben van segítségem is, hiszen anyósoméktól is paleós recepteket kaptam (Paleokos receptkártya eBook-ot). Ma jutottam el odáig, hogy belenézzek, és csupa egyszerű de gusztusos receptet találtam benne.
Mivel a reggelire általam sütött banános-mandulás muffin nem ízlett, így 10-kor, korgó gyomorral elkezdtem töltött tojást készíteni. Gyorsan meglett, és ízlett is, így önző disznó módjára mind befaltam egyes-egyedül (senki más nem volt a nyaralóban rajtam kívül).

Itt az íncsiklandozó kép, és alatta az egyszerű recept:

4 db tojást megfőztem, hosszában ketté vágtam, és kiszedtem a sárgáit.
Volt még a hűtőben egy kevés (kb.1 ek) paleo majonéz, raktam még hozzá 1 tk dijoni mustárt, és fél apróra vágott hagymát, majd a tojássárgákat. Ezzel a krémmel töltöttem a fél tojások mélyedéseit.

Fogom még ilyet csinálni, az biztos:)

Tojás-nap

Ma tojás napot tartottam. Drága édesanyám hétvégén hozott nekem 40 db friss, házi tojást, így bátran vettem elő a sok tojást igénylő recepteket.

Már régóta szemezek egy paleós fehér kenyérrel, amihez 10 tojásfehérje kell. A 10 megmaradt tojássárgája felhasználásához is ad tippet, egy egyszerű brownie-t, ami inkább kakaós kevert.
Tegnap vettem egy csomó banánt, ami mára nagyon megérett, így kerestem egy banános muffin receptet is.

Kókuszos-banános muffin

15 dkg kókuszreszelék ledarálva

3 ek xukor

1/2 mk szódabikarbóna

csipet só

3 tojás felverve

2 nagyon érett banán

1 ek citromlé

180 fokon 30 percig sütöttem.

Kakaós kevert

10 tojássárgája 

2 egész tojás

2 ek xukor

3 ek kakaópor

1 ek sütőrum

késhegynyi szódabikarbóna

2 ek kókuszliszt (szitálva)

Robotgéppel összekeverem, sütőpapírral kibélelt kis tepsibe öntöm.

180 fokon 15 perc alatt kész.

Ebédre is tojásosat ettem, tojáspörköltet: a csirkepörkölt megmaradt szaftjához főztem 3 tojást, gerezdekre vágva belekevertem. Uborkát és tojásos kenyeret ettem hozzá.

Fehér paleós kenyér

10 db tojásfehérje kemény habbá verve 1 tk sóval

késhegynyi szódabikarbóna,

őrölt kömény, bors

3 ek darált lenmag

3 ek. darált szezámmag

Sütőpapíros tepsibe öntöm, 180 fokon 25-30 percig sütöm.