Keksz

A paleós újságban találtam egy diós keksz receptet, amihez minden volt is itthon, így tegnap uzsira legyártottam. Szerencsére az állaga is olyan lett a tésztának, hogy a keksznyomó gépem vitte, így hipp-hopp végeztem és szép fenyőfa formájú kekszeim lettek.

60 g darált dió
30 g darált kókuszreszelék
30 g tápióka liszt
40 g por eritrit
1 kk őrönt fahéj
1/2 kk őrölt gyömbér
1/2 kk sütőpor
1 tojássárgája
80 g puha kókuszzsír

170 fokon 17 percig sütöttem.