Tigris szelet

 

Tésztához:

120 g darált dió

80 g őrölt mandula

90 g eritrit

3 db tojás

3 ek útifűmaghéj és annyi víz, hogy 3 dl legyen a zselé

1 dl víz

2 ek kakaópor

1/2 kk szerecsendió

1 kk fahéj

1/2 kk gyömbér

1/2 kk őrölt szegfűszeg

1 kk szódabikarbóna + citromlé

csipet só

Tojásokat és az eritritet habosra verjük, hozzá az őrleményeket, a fűszereket, végül az útifűmaghéj zselét.

Nagy tepsire sütőpapírt rakunk, beleöntjük a tésztát. 180 fokon 20 percig sütjük.

 

Krémhez:

250 g sült sütőtök

100 g puha kókuszzsír

100 g pirított dió

5 ek eritrit

Aprítóban krémesre keverjük.

A tésztát 4 felé vágjuk, krémmel rétegezzük.

Külső felét is bekenhetjük krémmel.

Tetejét piros héjú féldiókkal díszítettem.