2012. október 2., kedd

Rakott cukkini

Régen a kedvenc kajám a rakott krumpli volt. Ez ugye a paleós korszakom kezdetével lezárult, mert a krumpli tiltólistán van, és mérgező volta miatt a nem paleósoknak is a kerülését javaslom!

Vágytam már a rakott krumpli ízére, így megpróbálkoztam egy hasonmással.
Mondhatom, hogy teljes siker! Még finomabb is, mint krumplival, mert a cukkini jóval szaftosabb és ízesebb, ráadásul nem kellett előfőzni, így az elkészítési idő is nagyban lecsökkent.

Előbb a képek, majd a recept leírása következzen:




2 vékony kicsi cukkinit lehámoztam és karikára vágtam.
3 tojást megfőztem, megpucoltam, felkarikáztam.
Kevés szalonnát serpenyőben kisütöttem, beraktam egy kerek jénai aljába.
Rá jött egy réteg cukkini karika, arra gyulai szeletelt kolbászkák, majd a tojásszeletek, és kicsit megsóztam. Ezt a rétegezést folytattam, míg el nem fogytak a hozzávalók. A tetejére ismét szalonnát pirítottam.

Tejföl helyett:
1 tojássárgáját kikevertem 3 púpos tk kókuszkrémmel (besűrűsödött lidl-s kókusztejjel), sóval és natura fűszerkeverékkel.
Ezzel locsoltam meg a rakott cukkinit, majd tetejével lefedve bedugtam a sütőbe (180 fokra).

Amikor már jött az illata, és kellőképp éhesedtem (kb. 1 óra múlva) levettem e tetőt és bekapcsoltam a légkeverést. Amíg megterítettem és Borikát az asztalhoz ültettem, meg is pirult szépen.

Bori is úgy ette, mint kacsa a nokedlit, alig győztem a szájába kanalazni:)

Ez az adag max 2 főnek elég (alig maradt egy kevéske vacsorára). Ha a komplett családnak készítem majd, tuti duplázom, vagy esetleg triplázom:)

4 megjegyzés:

  1. Próbáld ki paszternákkal. Az állaga és az íze is hasonlít a krumplival, kicsit édeskésebb, de attól még finomabb. Tepsibe fele krumplival, fele paszternákkal raktam, mert párom nem hajlandó lemondani a krumpliról. Hát nem a krumplis fele fogyott el előbb :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nekem a paszternák túl édes! Maradok a cukkininél:)

      Törlés
  2. Én most raktam be a sütőbe... az illata ígéretes, és ami a színkavalkádot illeti , ..no az is tuti,
    Igaz a szalonnát kihagytam belőle, mert túl soknak találtam a kolbásszal együtt a füstölt ízt.
    Egy kis libazsírral halványak kikentem a jénait...
    várom a végeredmény, amit persze közzé teszek itt.

    VálaszTörlés
  3. Krumpli kilőve.. nem paleós táplálék és baromira megemli a GI értékedet. Magyarul egy fél óra múlva farkas éhes leszel.
    Nagyon jól néz ki.

    VálaszTörlés