Mai ebédem

Tegnap este megfőztem a mai ebédünket: édes-savanyú csirke cukkini lepénnyel:

Édes-savanyú csirke:
fél kg csirke (csíkokra szelve, serpenyőben kevés zsíron megsütve
Szósz: 2 ek sűrített paradicsom
          2 ek xukor
          2 ek ecet
          só, bors, őrölt gyömbér
Zöldségek: 1 pritamin paprika (kockákra vágva)
                  1 sárga paprika (kockákra vágva)
                  1 paradicsom (feldarabolva)
                  1 répa (hosszúkásra reszelve)
                  kevés kígyóuborka (hosszúkásra reszelve)
                  kb. fél konzervnyi ananász kocka

1 nagy fej hagymát apróra vágok, zsíron megpirítom. Rádobom a feldarabolt zöldségeket, majd a szószt, és lefedve kb. 15 percet főzöm.
Addig elkészítem a húst is, és a végén a húst belerakom a szószba, összeforralom.

Egészen hasonlítos az íze az Uncle Bens mártáséhoz, amit nagyon szeretek, és már régóta tervezem a paleósítását. Köszi Heni!

Cukkini lepény:
egy nagy cukkinit meghámoztam, kimagoztam, lereszeltem, lesóztam.
Kinyomkodtam a levét, hozzáadtam
1 apróra vágott hagymát
2 tojást
sót, borsot, natúr vegetát, kevés őrölt köményt,
gesztenyelisztet és szezámpelyhet, hogy összeálljon fasírt állagúra.

Kókuszolajban sütöttem ki. Finom lett, másfajta magliszttel is ki  fogom próbálni.
Timitől lestem az ötletet.