Újra rászántam magam a fagyi készítésre múlt hétvégén. A kánikula ehhez nagy mértékben hozzájárult, és az utolsó lökést Elmira konyhájában talált recept adta.
Sajnos kép egyikről se készült, de nem is baj, hisz nem szép volt, hanem finom. Főleg a csokis. Íme a receptek:
Csokifagyi:
4 dl kókuszkrém
5 db tojássárgája
1 ek xukor
10 dkg étcsoki megolvasztva (74%-os)
A kókuszkrémet megmelegítjük,
A tojássárgákhoz hozzáadjuk a xukrot és gőz fölött habosra keverjük (10 perc).
Hozzáadjuk a kókuszkrémet, és folyamatosan keverve-habosítva besűrítjük a krémet (10 perc).
Ekkor hozzáöntjük a nem túl forró, de olvasztott étcsokit, és jól elvegyítjük. Még 5 percig főzzük a krémet, majd a tálat vízbe téve lehűtjük.
A lehűlt krémet fagyigépbe 20 percig kevertetjük, majd műanyag edénybe öntjük és mélyhűtőbe rakjuk.
Fogyasztás előtt 1 órával ki kell venni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése