Goffry-k

Régi életem nagy kedvence a goffry.

A neten van bőven paleós goffry recept, és ma végre megjött a Tántitól a karácsonyi ajándékom, ami történetesen egy goffry-sütő, így a receptek között kerestem egy olyat, amibe nem kell mandula (mert az persze megint nincs itthon), és voálá:

Kókuszlisztes goffry

Recept innen.

4 tojás
1 banán pépesítve
4 ek kókusztej
csipet só
1/2 kk szódabikarbóna
60 g kókuszliszt
Adtam hozzá még 1 ek paleolajat is.

Végig botmixerrel dolgoztam.

Paleolajjal bekent, felforrósított goffry-sütőbe kanalaztam, pár perc alatt kész volt:)
Meglepődtem, milyen könnyen kijött, nem ragadt le, és nagyon szép lett.

Az állaga nem olyan, mint a régi, a vastagsága miatt nem tud ropogósra sülni, inkább olyan piskóta-jellegű.

Avokádós csokikrémmel (2 érett avokádó, kakaópor, méz, botmixerrel homogénre pürésíteni), majd mikor elfogyott, paleós házi narancslekvárral ettük.
Gyerekeknek is ízlett.


Második próbálkozás:
Mandulás goffry

2 tojás
1 ek méz
csipet só
vanília por
1/2 kk szódabikarbóna
1 bögre őrölt mandula (kb. 130 g)
1/2 bögre kókusztej (kb. 1 dl)

Simán habverővel kevertem össze, kicsit állt, és ment a forró goffry-sütőbe.
A receptből a képen látható mennyiség lett, épp elég lesz reggelire (Gábor előbb sósat eszik, édeset csak desszertnek).
Ez se lett ropogós, de nekem jobban ízlik, mint a kókuszlisztes.

Ki fogom próbálni más lisztekkel is.

Banánlisztes goffry:

3 tojás
1 dl víz
45 g kókuszzsír felolvasztva
pici só
1 csavarintásnyi méz
csipet szódabikarbóna
citromlé (rálötykölve)
1,5 dl mandulaliszt
4 tk útifűmaghéj

Finom lett, de elég fojtós.