Húsvétra készülve ma megpróbáltam paleós fonott kalácsot sütni.
Kinézetre sikerült.
A barna kenyér tásztája volt a kiinduló pont, mert az jól formázható, csak hát barna.
Kicseréltem a lenmaglisztet mandulalisztre és kókuszlisztre, a szezámliszt maradt, és az 1 ek chia mag helyett is útifűmaghéjat használtam.
3 ek útifűmaghéj + 2 dl víz --- megkocsonyásodott
4 tojás
1 ek eritrit
csipet só
1 kk szódabikarbóna,
citromlé rá. hogy pezsegjen
Robotgéppel összekevertem, a zselét is hozzákevertem.
A liszteket kézzel gyúrtam hozzá:
120 g mandulaliszt
60 g szezámliszt
50 g kókuszliszt
3 részre osztottam, egyesével hurkává sodortam, összefontam:
Átjátszottam egy tepsire:
Lekentem 1 tojássárgájával,
220 fokos sütőben pihent 40 percet, majd levettem 180 fokra, és úgy még 20 percig sütöttem.
Ilyen lett:
Felvágva:
Ízre:
lehetne édesebb, és én kiérzem a szezámlisztet.
Azért el fog fogyni, de van még mit fejleszteni rajta:)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése